Weihnachtliches Grillrezept für 10 Portionen.
Vorbereitung und Zubereitung ca. 1 Stunde
Zutaten:
1000 g frische Maronen
250 g Butter
150 g Zucker
2 EL Honig
Vorbereitung:
Frische Maronen mit Schale gründlich waschen!
Anschließend die Maronen am besten mit einer Maroneneinkerbzange kreuzweise die Schale und die darunter liegende Haut einritzen. Den Grill auf 180 C° indirekt vorheizen. Nun die Maronen in den Gemüsekorb geben und ca. 25-30 Min garen. Des Öfteren die Maronen wenden und mit etwas Wasser besprengen, dadurch springt die Schale besser auf und die Maronen lassen sich anschließend besser schälen.
Zubereitung:
Zuerst die Butter in den kalten Wok oder Gemüsekorb geben, dann die Maronen und anschließend den Zucker darüber streuen. Jetzt den Wok auf den Grill bei indirekter Hitze setzen und ca. 5-10 Minuten Karamellisieren lassen. Die Maronen sollten mit den restlichen Zutaten eine gebundene Masse ergeben. Je nach Wunsch kann man mit dem Honig das ganze noch etwas verfeinern.
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