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H-07 HAIKU Sashimi Messer, 20 cm

Art. Nr.: H-07 | Artikelbeschreibung

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Das Sashimi Messer mit einer Klingenlänge von 20 cm ist das klassische, japanische Sushimesser. Aber nicht nur für Sushi, sondern zum feinen Schneiden von Fisch in dünne Scheiben ist dieses einseitig geschliffene Messer gut geeignet. Der Klassiker in der japanischen Fischküche.

HAIKU Messer sind aufgrund Ihrer Härte extrem scharf, bleiben länger scharf und sind dank ihres aufwendigen Schliffs leicht nachzuschärfen. Ein Original Haiku Messer erkennen Sie am Falken und dem kleinen Bambus Pin im Griff. 

Klingenlänge: 20 cm
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium Stahl
Schliff: einseitig
Klingenhärte: 56±1 HRC
Griffmaterial: Honoki Holz ( japanische Graumagnolie )  
rostfrei: ja


HAIKU Messer werden in kleinen japanischen Messer-Manufakturen aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt und sind extrem scharf. Tim Mälzer und Kolja Kleeberg sowie die ARD Buffet Köche benutzen täglich HAIKU MESSER. Es gibt viele Messer aus Asien die wie Haiku Messer aussehen - den Unterschied merken Sie jedoch beim Schneiden und Schärfen.

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